Blog, Strana 2

Japonská kuchyně je u nás stále exotickou záležitostí. Teppanyaki je tradiční japonský způsob přípravy pokrmů, při kterém se připravuje jídlo na stále horké desce pomocí zvláštní lopatky a vidličky a to přímo před zraky hostů, kteří sedí kolem stolu a přihlížejí. Ke každému teppanyaki patří tedy kuchař, který chystá hostinu o několika chodech a během vaření snaží hosty také bavit svými dovednostmi a z vaření dělá tak trochu show. Na teppanyaki se připravuje nejen kvalitní maso, steaky, mořské plody ale dělají se i nudle, omelety, nebo dezerty.

Kuchyňský robot je skvělý pomocník, který by rozhodně neměl chybět v žádné kuchyni. Zvládne řadu náročných kuchyňských operací za vás, ušetří vám tak spoustu času i energie. Je to užitečné a všestranné zařízení, které umí míchat, rozmixovat, krájet, umlít maso, mák i koření a spoustu dalších věcí. Vyráběny jsou v mnoha druzích a provedeních, proto je při výběru potřeba zohlednit několik důležitých kritérií a vybírat přesně podle svých potřeb. U kuchyňských robotů závisí především na tom, jaké příslušenství u nich máte, ale zpravidla je můžete rozšířit prakticky o cokoliv.

Chcete vařit rychle, úsporně a přitom bezpečně a bez připálenin? Můžete! Stačí pořídit si indukční sporák. Indukční deska se na první pohled od klasické sklokeramické příliš neliší, ovšem opak je pravdou. Indukční vaření funguje na způsobu elektromagnetické indukce, která rozkmitává molekuly kovu obsažené v nádobí, takže je ohřívána pouze nádoba, který ohřívá její obsah. Samotná varná deska teplo nevydává, proto se indukční vaření nazývá studené. Jelikož indukční vaření ohřívá přímo dno kovových nádob, ztráty při přechodu tepla jsou minimální. Vaření je tak rychlé a úsporné, litr vody například uvaříme s pomocí indukce asi stejně rychle, jako ve varné konvici.

Každý kuchař bude jistě souhlasit s tvrzením, že nejdůležitějším kuchyňským vybavením je nůž. Bez kvalitního a ostrého nože trvá příprava surovin na vaření mnohem déle a ani na samotný výsledek nebude hezký pohled. Zatímco nejrůznější kuchyňské pomocníky lze do jisté míry oželet, bez pořádného kuchyňského nože se prostě neobejdete. S nožem krájíte každý den a kvalitní kousky vám vydrží po mnoho let, proto se investice do kvality rozhodně vyplatí.

Pizza je velice oblíbený a vyhledávaný pokrm, prakticky se jedná o upečenou placku z kynutého těsta, potřenou rajčatovým základem, na který jsou kladeny různé ingredience. Pokud chcete pro vaše hosty ve vaší restauraci nebo pizzerii nabízet kvalitní pizzu, na kterou se k vám budou rádi vracet, potom budete potřebovat profesionálního pomocníka – kvalitní pizza pec. Pizza pece, které se dnes nabízí se od sebe liší kapacitou, vybavením i komfortem obsluhy, proto vybírejte nejvhodnější pec na pizzu především podle dispozic a parametrů vaší provozovny.