Regenerátor

Katalogové číslo: 14288

55 000 Kč

Regenerátor Retigo RG 10
V kombinaci s parním konvenketomatem získáte ideální sestavu pro vaření, udržování a regeneraci hotových jídel
Podle druhu a charakteru pokrmu si můžete nastavit teplotu v rozsahu 30° – 140 °C a současně také úroveň vlhkosti v rozmezí 0 – 100%
Regenerátor je velmi užitečným doplňkem.
V praxi lze regenerátor použít nejen na ohřev zchlazených jídel nebo udržování jídel před výdejem, ale také jako zařízení pro přípravu pokrmů.
V regenerátoru lze připravit veškeré druhy pokrmů, které nevyžadují teplotu nad 140°C.
Kapacita jídel na výdej: 200 – 300
Kapacita: 10x GN 1/1.
Horký vzduch 30 – 140°C
Kombinovaný režim 30 – 140°C
Vaření v páře 99 – 130°C
BIO vaření 30 – 98°C
Rozsah času 1 min. až 10 hod.
Nastavení vlhkosti od 0 do 100%