• 1 z 4
 

Steamer Palux

Neohodnoceno
 
120 000 Kč
120 000 Kč bez DPH
   
Kód produktu 72677
Značka Palux
Kategorie Konvektomaty, regenerátory - bazar
 
  • Tlaková parní komora PALUX ideálním zařízením pro Vaši kuchyni!
  • Spolehlivě, hospodárně a s maximální šetrností uvaří během několika minut požadovaný produkt.
  • Vedle původní chuti zůstanou v připravovaných potravinách zachovány všechny důležité vitamíny společně se stopovými prvky a minerálními látkami.
  • Zdravé dušení – kombinací páry a tlaku dochází ke značnému zkrácení doby přípravy pokrmů, aniž by došlo
    ke znehodnocení vitamínů, minerálních látek, aroma, vzhledu, tvaru a barvy.
  • Šetrné blanšírování – rychlé a snadné.
  • Na stupeň přesné pošírování – umožněné díky precizní regulaci nastavené teploty.
  • Jednoduché regenerování.
  • Perfektní pasterizování – konstantní klima je znamenitě vhodné pro úpravu jídel metodou Sous Vide.
  • Bezpečné dlouhodobé vaření – vařit můžete jednoduše i během Vaší nepřítomnosti - třeba přes noc.
  • Kompaktní, vysoce výkonné stolní zařízení s minimálními prostorovými nároky dokáže díky velké varné komoře pro 3x GN 1/1 -65 mm připravit až 400 porcí zeleniny za hodinu.
  • Integrovaný parní generátor pro přípravu čerstvé páry, se vyznačuje krátkou dobou vývinu páry a rychlostí připravenosti k provozu.
  • „AQA – Automatické rozpoznání množství produktu“ zařízení samo rozpozná množství připravovaného pokrmu a přizpůsobí nastavení programu pro dosažení nejlepšího možného výsledku vaření.
  • Integrovaný systém rekuperace tepla využívá odpadní tepelnou energii páry a kondenzátu.
  • Programování – jednoduchá obsluha a ovládání pouhým stiskem příslušného tlačítka.
  • Sonda teploty jádra – perfektní výsledky díky přesnému vyhodnocování teploty uvnitř připravovaného produktu.
  • Integrovaný změkčovač vody s přizpůsobením hodnotě tvrdosti vody snižuje náklady na servis a prodlužuje životnost zařízení.
  • Integrovaný systém pohlcení páry.
  • Optimalizace nákladů – vaření s využitím tlaku snižuje náklady, zvyšuje rychlost a produktivitu.
  • Snadné čištění díky hygienickému provedení varné komory s oblými rohy.
  • Programová paměť umožňuje uložit až 99 programů, každý program může být složen až z 3 různých fází.
  • Stiskem jediného tlačítka lze vyvolat 70 uložených programů.
  •  Právě probíhající fáze vaření a celkový počet uložených fází programu jsou indikovány na displeji.
  • Rozsah nastavení teploty 50-119 °C
  • Nízkoteplotní beztlaké vaření v rozsahu 50-97 °C
  • Tlakové vaření / sytá pára v rozsahu 97-119 °C.
  • Nastavení času v rozsahu 1-999 minut.
  • Rozsah nastavení sondy teploty jádra v rozsahu 20 až 99 °C.
  • Akustický signál při ukončení jednotlivých fází a na konci programu.
  • Zadání veškerých hodnot a volba programů prostřednictvím přehledného ovládacího panelu s numerickou tastaturou.
  • Časová předvolba spuštění programu s možností nastavení zpoždění až 24 hodin.
  • Kontrola okamžitých hodnot právě probíhajícího varného procesu stiskem tlačítka, zobrazení času, časové předvolby a funkčních hlášení.
  • Nenáročná obsluha- snadné ovládání prostřednictvím fóliové klávesnice s digitálními ukazateli.
  • Dvouplášťové pevnostní dveře s bezpečnostním uzávěrem-do posledního detailu je vše promyšleno a konstruováno s ohledem na maximální bezpečnost při práci.
  • Včetně nerezové podestavby
  • Cena nového: 475 530 Kč.
  • Nelze odečíst DPH!!
Rozměry 63 x 87 x 136 cm
Napětí (V/Hz) 400 V
Příkon 16 kW
Hmotnost 88 Kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.