Konvektomat Rational SCC WE 61 E

Neohodnoceno
 
Dostupnost obvykle skladem
252 769 Kč
208 900 Kč bez DPH
   
Kód produktu 2194
Značka Rational
Kategorie Elektrické konvektomaty Rational
 
  • 6 x 1/1 GN
  • počet jídel za den min.30, max.80
  • podélné vsuvy 1/1,1/2,1/3,2/8 GN
  • regulace teploty 30-300°C
  • přívod: R3/4"
  • odpad vody: DN50
  • tlak vody: 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mps
  • síťová přípojka: 3 NAC 400v
  • průřez kabelu: 5x2,5 mm2
  • Tato novinka v nabídce přístrojů RATIONAL je výsledkem 40-letého výzkumu přípravy pokrmů.
  • Byla vyvinuta kuchaři pro kuchaře.
  • Společně s vědci zabývajícími se výživou,
  • fyziky a konstruktéry jsme posunuli standardy kvality pokrmů,
  • účinnosti přípravy a inteligence varného systému.
  • Standardy, jejichž výhody určitě oceníte.
  • Zařízení SelfCookingCenter® 5 Senses dokáže grilovat, smažit, péct, vařit v páře, dusit, předvářet i pasírovat.
  • Vůbec nezáleží na tom, zda připravujete maso, ryby, drůbež, zeleninu, vaječná jídla, pečivo nebo zákusky, případně zda připravujete 30 porci či několik tisíc.
  • Tento varný systém je všestranným pomocníkem pro restaurace, hotely, cateringové společnosti, zavodni jídelny či řetězce rychlého občerstveni.
  • Dříve potřeboval kuchař k přípravě dobrého pokrmu kromě spousty úsilí také mnoho speciálních přístrojů a načiní, jako jsou gril, pec, sporák nebo pánve.
  • Nyní mu stačí tyto 4 inteligentní funkce, které obohatí každou kuchyni.
  • iCooking Control
  • Stačí zadat požadovaný výsledek a vložit pokrm.
  • Systém iCookingControl připraví jídlo přesně tak, jak si přejete.
  • Systém se s Vámi dorozumívá a ukazuje Vám, jak pravě vaří, jaké úpravy provedl a jaká nastavení používá.
  • HiDensityControl
  • Patentovaná výkonná technologie pro zajištění jedinečné kvality pokrmů, rovnoměrné přípravy a varného výkonu.
  • 100% nasyceni páry, dynamické proudění vzduchu rychlostí až 120 km/h a maximální odvlhčování
  • varné komory rychlostí až 100 litrů za sekundu.
  • iLevelControl
  • Souběžnou přípravou různých pokrmů ušetříte čas.
  • Funkce iLevelControl Vám poradí, která jídla lze vařit společně.
  • Budete tedy nejen pracovat rychleji, ale také ušetříte peníze, energii i místo v kuchyni.
  • Efficient CareControl
  • Jedinečné automatické čištění, které dokáže rozpoznat nečistoty a vápenité usazeniny a odstranit je stisknutím jediného tlačítka.
  • Lesk a hygienická čistota bez nepříznivého dopadu na životní prostředí a Vaši peněženku
  • Minimální spotřeba energie a vody Rentabilní investice
  • Funkce
  • Systém iCookingControl se 7 provozními režimy: maso, drůbež, ryby, přílohy, pokrmy z vajec, pečivo a Finishing®.
  • Stačí zadat požadovaný výsledek a systém automaticky zvolí ideální způsob přípravy.
  • Předvolby podle jednotlivých zemí
  • Dialog Cockpit – grafické zobrazení aktuálního klimatu ve varné komoře, předvídaného dalšího průběhu přípravy pokrmů, dosavadního průběhu a předpovědi dalších činností a možností po dokončení pokrmu
  • iCC-Messenger – informace o aktuálních automaticky provedených úpravách nastavení varného postupu
  • iCC-Monitor – přehledné zobrazení aktuálních automaticky provedených úprav nastavení varného postupu
  • Režim záznamu – stanovení ideálního postupu podle teploty pokrmu při kalibraci produktů pro pozdější opětovnou přípravu bez snímače teploty pokrmu a s automatickým přizpůsobením podle množství připravovaného pokrmu.
  • Automatické chlazení pro inteligentní úpravu klimatu varné komory
  • System iLC-Messenger Vás informuje o aktuálních automaticky provedených úpravách varného postupu.
  • Inteligentní řízení předehřevu a regulace podle várky – příprava podle vloženého pokrmu, okamžité vkládání bez čekacích dob, skvělé výsledky
  • Režim konvektomatu s provozními režimy: para 30–130 °C, horký vzduch 30–300 °C, kombinace páry a horkého vzduchu 30–300 °C, Finishing®
  • ClimaPlus Control® – měření, nastavení a regulace vlhkosti s přesnosti na procenta
  • ClimaPlus® – měření vlhkosti s přesnosti na procenta, 5-stupňové nastavení a regulace
  • Vysoce účinné odvlhčování varné komory s podtlakovou technologií
  • Automatické procesy Finishing® pro banket, bufet, a la carte atd.
  • Vaření s nízkými teplotami a vařeni přes noc
  • Vaření s teplotním rozdílem k šetrné přípravě velkých kusů masa
  • CareControl – system automatickeho čištění a péče o varnou komoru a generátor páry
  • Vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem, vestavěný uzávěr vody a bezstupňové dávkování proudu
  • Dvířka s dvojitým odvětrávaným sklem, výklopná vnitřní tabulka (pro snadné čištění) se speciálním povrstvením reflektujicím teplotu
  • 6-bodový snímač teploty připravovaného pokrmu ? Individuální stanovení minimální a maximální teploty připravovaného pokrmu
  • Možnost uložení 1200 vlastních programů o 12 krocích ? 5 programovatelných rychlostí prouděni vzduchu ? 5 programovatelných stupňů kynuti
  • Funkce Cool Down – rychlé a bezpečné ochlazení varné komory
  • Možnost zvlhčování ve 3 nastavitelných stupních (30–260 °C) v režimu horkého vzduchu nebo v kombinovaném režimu
  • Rozhraní USB pro export dat HACCP, servisních dat a varných programů na paměťovou jednotku USB
Rozměry 84,7 x 77,1 x 78,2 cm, š x h x v
Příkon 11 kW
Napětí 400V
Objednávací kód 7220030
Hmotnost 112,5kg
Záruka 12 měsíců

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.