Popis
kapacita 20 x 2/1GN regulace teploty 30-300°C počet jídel za den 300, max. 500 podélné vsuny pro 2/1, 1/1 GN
zemní plyn/ kapalný plyn LPG výška vč. prvku pro zajištění proudění - 2021 mm
přívod: R3/4"
odpad vody: DN50
tlak vody: 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mps
průřez kabelu: 5 x 2,5 mm2
Pět provozních režimů volitelných pouze jedním ovládacím knoflíkem
Režim konvektomatu s provozními režimy: para 30–130 °C, horky vzduch 30–300 °C, kombinace páry a horkého vzduchu 30–300 °C, Finishing®
ClimaPlus® – měřeni vlhkosti s přesnosti na procenta, 5-stupňové nastavení a regulace
Vysoce účinné odvlhčování varné komory s podtlakovou technologií pro tvorbu křupavých krust
Ovládací prvky pro výběr režimu, teploty, teploty pokrmu a nastaveni času
Zámky programů
Vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem, vestavěný uzávěr vody a bezstupňové dávkováni proudu
Čistící program • Program pro odvápněni s možností nastavení
Systém SDS (ServiceDiagnose System) s automatickým zobrazováním servisních hlášení
1-bodový snímač teploty připravovaného pokrmu
Polohovací pomůcka pro snímač teploty připravovaného pokrmu
Možnost uložení 100 vlastních programů o 6 krocích
Funkce Cool Down – rychle a bezpečné ochlazení varné komory
Možnost nastavení teplotních jednotek (°C nebo °F)
Digitální zobrazení teploty ˃ Zobrazení skutečných a požadovaných hodnot
Digitální časový spínač, 0–24 hodin, s trvalým nastavením
Nastavení času v hodinách a minutách
Vysoce výkonný generátor čerstvé páry s automatickým plněním vodou
Velmi tichá a výkonná dmychadla hořákového systému (pouze plynové přístroje)
Automatické parní čistící zařízení
Dynamické prouděni vzduchu díky vysoce výkonnému ventilátoru s obousměrným chodem
Automatická kalibrace s přizpůsobením podle místa instalace (nadmořská výška, klima atd.) včetně vlastního testu
Parní režim s automatickým přizpůsobením nadmořské výšce pro optimální tvorbu páry
Přívod energie řízený podle aktuálních potřeb
Otočný plech k usměrnění proudění vzduchu s rychlopojistkou
Vestavěna brzda ventilátorového kola pro vysokou bezpečnost práce a rychlou změnu směru otáčení
Odstředivé odlučování tuků bez přídavného tukového filtru
Dvířka s dvojitým odvětrávaným sklem, výklopná vnitřní tabulka (pro snadné čištění) se speciálním povrstvením reflektujícím teplotu
Odkapávací vanička s průběžným vyprazdňováním také při otevřených dvířkách (typ 61/62/101/102)
Přístrojová odkapávací vanička s připojením k odtoku (typ 61/62/101/102)
Možnost zajištění dvířek v úhlu 120 a 180 ° pro maximální bezpečnost práce
Bezdotykový spínač kontaktu dvířek
Zásuvné, snadno vyměnitelné těsnění dvířek
Podélný zasuv typu 62, 101, 201 vhodný pro GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 a 2/8
Podélný zasuv typu 62, 102, 202 vhodný pro GN 2/1, 1/1
Hygienická varná komora ve tvaru vany beze spár, zaoblené rohy
Halogenové osvětlení varné komory se sklem Ceran, odolné vůči otřesům
Vyjímatelné otočné závěsné rámy s doplňkovou ližinou na odkapávací vaničku (typ 61/62/101/102)
Lyžiny ve tvaru U na zásuvy s výřezy pro snadné plnění
Stojanový vozík s oboustrannou pojistkou, odkapávací vaničkou s vyprazdňováním a tandemovými kolečky (dvě se zajišťovací brzdou), průměr kolečka 125 mm, kovové součásti z ušlechtile oceli (typ 201/202)
Dvířka varné komory s vestavěnou těsnící mechanikou, při provozu bez stojanového vozíku nedochází k úniku páry (typ 201/202)
Rozhraní USB pro export dat HACCP, servisních dat a varných programů na paměťovou jednotku USB a pro snadnou aktualizaci softwaru
Provozní a výstražné indikátory, např. upozorněni na nedostatek vody
Bezpečnostní omezovač teploty parního generátoru a horkovzdušného topeni
Klika umožňující obsluhu dvířek jednou rukou
Maximální výška zásuvu 1,60 m (u stolních přístrojů na originální nosné skříni RATIONAL)
|
Rozměry
|
108,4 x 99,6 x 178,2 cm, š x h x v |
|
Příkon
|
1,1kW/1 x 16 A |
|
Napětí
|
230V/1N |
|
Objednávací kód
|
7220053 |
|
Hmotnost
|
364,5 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
