Popis
- Tlaková parní komora PALUX ideálním zařízením pro Vaši kuchyni!
- Spolehlivě, hospodárně a s maximální šetrností uvaří během několika minut požadovaný produkt.
- Vedle původní chuti zůstanou v připravovaných potravinách zachovány všechny důležité vitamíny společně se stopovými prvky a minerálními látkami.
- Zdravé dušení – kombinací páry a tlaku dochází ke značnému zkrácení doby přípravy pokrmů, aniž by došlo
ke znehodnocení vitamínů, minerálních látek, aroma, vzhledu, tvaru a barvy. - Šetrné blanšírování – rychlé a snadné.
- Na stupeň přesné pošírování – umožněné díky precizní regulaci nastavené teploty.
- Jednoduché regenerování.
- Perfektní pasterizování – konstantní klima je znamenitě vhodné pro úpravu jídel metodou Sous Vide.
- Bezpečné dlouhodobé vaření – vařit můžete jednoduše i během Vaší nepřítomnosti – třeba přes noc.
- Kompaktní, vysoce výkonné stolní zařízení s minimálními prostorovými nároky dokáže díky velké varné komoře pro 3x GN 1/1 -65 mm připravit až 400 porcí zeleniny za hodinu.
- Integrovaný parní generátor pro přípravu čerstvé páry, se vyznačuje krátkou dobou vývinu páry a rychlostí připravenosti k provozu.
- „AQA – Automatické rozpoznání množství produktu“ zařízení samo rozpozná množství připravovaného pokrmu a přizpůsobí nastavení programu pro dosažení nejlepšího možného výsledku vaření.
- Integrovaný systém rekuperace tepla využívá odpadní tepelnou energii páry a kondenzátu.
- Programování – jednoduchá obsluha a ovládání pouhým stiskem příslušného tlačítka.
- Sonda teploty jádra – perfektní výsledky díky přesnému vyhodnocování teploty uvnitř připravovaného produktu.
- Integrovaný změkčovač vody s přizpůsobením hodnotě tvrdosti vody snižuje náklady na servis a prodlužuje životnost zařízení.
- Integrovaný systém pohlcení páry.
- Optimalizace nákladů – vaření s využitím tlaku snižuje náklady, zvyšuje rychlost a produktivitu.
- Snadné čištění díky hygienickému provedení varné komory s oblými rohy.
- Programová paměť umožňuje uložit až 99 programů, každý program může být složen až z 3 různých fází.
- Stiskem jediného tlačítka lze vyvolat 70 uložených programů.
- Právě probíhající fáze vaření a celkový počet uložených fází programu jsou indikovány na displeji.
- Rozsah nastavení teploty 50-119 °C
- Nízkoteplotní beztlaké vaření v rozsahu 50-97 °C
- Tlakové vaření / sytá pára v rozsahu 97-119 °C.
- Nastavení času v rozsahu 1-999 minut.
- Rozsah nastavení sondy teploty jádra v rozsahu 20 až 99 °C.
- Akustický signál při ukončení jednotlivých fází a na konci programu.
- Zadání veškerých hodnot a volba programů prostřednictvím přehledného ovládacího panelu s numerickou tastaturou.
- Časová předvolba spuštění programu s možností nastavení zpoždění až 24 hodin.
- Kontrola okamžitých hodnot právě probíhajícího varného procesu stiskem tlačítka, zobrazení času, časové předvolby a funkčních hlášení.
- Nenáročná obsluha– snadné ovládání prostřednictvím fóliové klávesnice s digitálními ukazateli.
- Dvouplášťové pevnostní dveře s bezpečnostním uzávěrem-do posledního detailu je vše promyšleno a konstruováno s ohledem na maximální bezpečnost při práci.
- Včetně nerezové podestavby
- Cena nového: 475 530 Kč.
Specifikace
| Rozměry | |
|---|---|
| Napětí (V/Hz) | |
| Příkon | |
| Hmotnost | |
| Značka |